Готовим пельмени по бабушкиному рецепту: тепло добрых рук чувствуется в каждом пельмешке

Новостной сайт fitnessbaza.com опубликовал рецепт бабушкиных пельменей. Вкус детства для каждого. 

Пельмени по бабушкиному рецепту: Традиционный вкус и душевное тепло на вашем столе

Пельмени - это одно из самых любимых блюд в русской кухне. Научиться готовить пельмени по бабушкиному рецепту - это возможность сохранить традиции и насладиться ароматом и вкусом детства.

В этой статье мы расскажем о том, как правильно приготовить пельмени в домашних условиях, чтобы они стали настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты для теста:

• 500 грамм муки
• 2 яйца
• 200 мл воды
• 1 чайная ложка соли

Ингредиенты для начинки:

• 500 грамм фарша (говядины, свинины или их смеси)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление теста

1. В большой миске смешайте муку с солью.
2. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте воду и хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте жидкую смесь в муку и медленно замешивайте тесто до получения однородной массы.
4. Завершите замешивание теста на столе, посыпанном мукой, пока оно не станет упругим и эластичным. Оберните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть около 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш и обжаривайте его, разбивая комки, до полного приготовления.
3. В конце обжарки добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте начинке остыть.

Шаг 3: Формирование пельменей

1. Тесто разделите на несколько частей, чтобы было удобнее работать.
2. Раскатайте каждую часть теста в тонкий слой, используя пастернак или раскатку для теста.
3. Вырежьте круги теста с помощью стакана или круглой формы.
4. На каждый круг положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте пельмени, сомкнув края теста. Убедитесь, что пельмени хорошо закрыты, чтобы начинка не вытекала при варке.

Шаг 4: Варка пельменей

1. В большой кастрюле насыпьте достаточное количество воды и доведите ее до кипения.
2. Посолите воду и добавьте ваши пельмени. Варите 10 минут пока они не всплывут. Можно подавать к столу.
3. Приятного аппетита!

Источник: https://eda.ru/recepty